桐屋夢見亭店主唐橋宏さんは、ガシッとした四角い体を作努衣に包み、眉の濃い、髭の濃い、男っぽい顏を輝かせて熱くそばを語る…
この人のポートレートを撮ったら題はこうつける。《頑固親父》…

　　　「新そば読本」宮下祐史著/平凡社刊1999.12.8　本文より


ほれぼれとさせられる、たしかにすっきりとした顏の持ち主だった。会津の顔。きっとこの人はその象徴かも知れない。
撮影が楽しみだ。