freehand2007's diary

中華料理店を利用したことがあったので、食前に紹興酒180ccを所望。時折、耳にするも内容をよく承知していなかった。

　ＩＴ情報ながら、浙江省（せっこうしょう）紹興市という地名を付した醸造酒とある。大陸の海岸部にちかいとことが産地ということ、か。

　あわせて老酒との関係も。「黄酒を長期熟成させたものを老酒」とも記載されている。

　紹興酒には、「製法の違いによって、元紅酒、加飯酒、善醸酒、香雪酒の4種類」あるというも、よくはわからない。今回の紹興酒は16度とあった。

　口当たりはよろしいが、熟睡のうえ喉がかわく。そう、おもった。水をコップで３杯、２杯。１８０ｃｃに水９００ｃｃ。

　中華料理は四川料理であったような気がする。でも酒は浙江省（せっこうしょう）。とりあわせとしては、良いのであろうか。