きままなメモ帳

アジは青魚の一種で、赤身魚に分類されます。
【青魚とは】
青魚とは、サバ、マグロ、アジ、イワシ、サンマなど背の青い魚全般を指します。
日本文化圏における風俗的分類で、青背の魚、青物（あおもの）とも呼ばれます。
DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、健康維持に役立つ食品として注目されています。
【アジの特徴】
青魚の中でも脂肪が比較的少ないですが、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸は豊富に含まれています。
EPAは血栓を溶かして血液をサラサラにし、血中コレステロールや中性脂肪を抑えるので高血圧の予防・改善に有用です。
常に早いスピードで泳ぎ続けているため、体内に酸素を運搬・供給するヘモグロビンやミオグロビンが大量に必要になります。