funabinikoo's diary

<<ベトナム>>--メコンデルタ--


ココナツの実と蜂蜜を、ミックスして作るキャラメル攪拌機の光景。

前回道端に沢山の椰子の実が置かれている写真を掲載したが、この光景を見てやっとその実態が判明した。

此処の小さな工場では、ココナツの実の内側の白いゼリー状の部分と、ココナツの果汁、そして蜂蜜を加えて攪拌し、それを固めた後に、小さいサイコロ状に切断してキャラメルとして箱詰めして、販売しているのである。

試食品を貰って食べてみたが、甘味が押さえられた上品な味であったが、先ほどの自宅の中を通った後で、ちょっと衛生面が気になって買うまでには至らなかった。

現地の人なら、全く気にならないことなのであろうが、文化生活に慣れてしまっている我々には、つい衛生環境が思いやられるのである。