freehand2007's diary

おもしろいとおもう。
　缶詰の素材内容もさりながら、一緒に封印されているウマミの活用。



　缶詰といっても、さまざまながら。イワシ・サバにお世話になっている。
その訳は添加剤使用が微少にとどめられている、点。

　缶詰の素材をほぐして野菜（タマネギ、キャベツ、長ネギ）など。　
　それに旨みはもとより、少量の調味料を補填することで足りる。

　種類によっては旨みに大根をいれて、煮込んでおくとよく、適量の調味料で旨みもアップ。

　魚をおろす。
　それは苦手の男性に、魚の旨みを堪能できる。そういうことではあるまいか。