2010 07/29 06:43
Category : 生活
『週刊 江戸』27の記事に「蒲焼」。時節柄だモノねー。
醤油と味醂の普及が、蒲焼の一般化を実現したようで。気になるのは時期。
享保期に「めいぶつ大かばやき」。やはり、18世紀以降のことのようで、身をひらいて骨をとり、タレをつけてたべる、現在の手法が江戸で流行したとする。
安永・天明期には、屋台やモノ売りから鰻専門店が出現したそうで、現在の「土用の丑の日」は、平賀源内の発案の由。消費低迷の打開策と、されているが。
万葉集の番組で、竹串にさして炭火で筒焼きの映像を見たことがある、が。蒲焼におされている。
週刊誌もシッカリ、土用の丑の日に準拠。ヒミツの紹介。18世に普及というところが、興味シンシン。
醤油と味醂の普及が、蒲焼の一般化を実現したようで。気になるのは時期。
享保期に「めいぶつ大かばやき」。やはり、18世紀以降のことのようで、身をひらいて骨をとり、タレをつけてたべる、現在の手法が江戸で流行したとする。
安永・天明期には、屋台やモノ売りから鰻専門店が出現したそうで、現在の「土用の丑の日」は、平賀源内の発案の由。消費低迷の打開策と、されているが。
万葉集の番組で、竹串にさして炭火で筒焼きの映像を見たことがある、が。蒲焼におされている。
週刊誌もシッカリ、土用の丑の日に準拠。ヒミツの紹介。18世に普及というところが、興味シンシン。