freehand2007's diary

「カレイ煮付」「熟成サバ味噌煮」　三陸釜石発「海のごちそう」リーフ240321

１）「熟成サバ味噌煮」、２）「ブリ照焼」、３）「カレイ煮付」、４）「赤魚西京焼」
５）「サケ塩麹焼」　　 ６）「サンマみぞれ煮」、７）「ホタテトマト煮」、
　８）「イワシ生姜焼き」　　
　　８食セット　毎月　2990円　１６食セット　毎月おトクな5980円

　リーフの表には。
　「味にうるさい主人が『今月は何が届いたの？』」と　聴くようになりました」。

　先行してたまたま、「南部杜氏」のことを調べていた。全国で言われる「三大杜氏の一」。
　米どころ越後杜氏をうわまわる、３００人超の全国一の杜氏集団。
　1957年頃、ニュース映画で紹介。「（岩手は）日本のチベット、です」の文句を知るだけに。地域ブランドの創出に成功した姿を、注目していたが。

　その矢先に、「三陸・釜石」から「海のごちそう」頒布会の“知らせ”が新聞折込で。
　「２）ブリ照焼」はともかく、その多くが住まいする北海道でも産する水産資源。
　イワシは養殖魚むけフィッシュミール。アール当たり１頓かの牧草は経済動物用飼料。

　「大量安価安定」資源の産地と、褒め上げられて久しく、気がついてみると「ヒト様の食するに非ず」の資源搬出型経済。
　家庭でももできる味。それが「調理いらず　片付け不要、今や家庭の秘術品」（60代♀）。

　パートで収入、時給●●●円よりは安いかも知れぬが、そこで考える。
　加工の人手、宅配料の運賃と人手、そこに投入の燃料消費量、地球への負荷・
　しかも汗した賃金が、“域外”の利益としてストックされる。

　江戸時代からこれまで、本州経済の発展を支えた北海道の経済。
　大量の資源を「ヒト様の食する」素材に、付加価値を高める努力。
　それは、さらに懸命に、賢明に、かつ周到に意図されてよいのではないか。