さっそく菱沼さんからソパ・デ・アホ情報が来た。以下に引用。


http://www.linkclub.or.jp/~aaa/spain02/sopa3.html

http://www.franco-japonais.com/tomato/sale/soupe_ajo.html


もうひとつ、日本ではあまり知られていませんが、スペインのスープを語る上で欠かせないのが、ニンニクのスープ『ソパ・デ・アホ』。作り方は土地によりさまざまですが、なかでもマドリ−ドのものは有名と言われていています。ニンニク、パン、パプリカをオリーブオイルで炒め、水を注いで卵を加え、弱火で半熟の状態になるまで煮るというもので、北部ではクミンかパセリを、海沿いの土地では魚介類を、また地方によってはつぶしたアーモンドを加えるなどなど。スペイン各地、レストランでも家庭でも愛されている1品です。

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こいつはこの夏のスタミナ源にもってこいの気がする。
夏の甲府盆地は暑そうだから
宿にオーダーして、スタッフの夏バテ防止にいいのではないか。
「ソバ」だと思っていたら「ソパ」だったことが判明。苦笑