2018 05/29 20:28
Category : 放送
包丁研ぎ方教室 聞く・見る 180507放送 釧路歴史探訪565
2016年5月15日、釧路市内で開かれた「第一回 旭川市の研ぎ師 中野由唱氏の包丁研ぎ方教室」、その見聞記です。
「和包丁」．
TV・ITで、和包丁に国際的注目があつまっています．
著名なシェフが視察し、買い求め「優れている」と切れ味がなめらかでシャープ．
ニューヨークでは現地品価格の七倍値段でも和包丁を求める、と．大阪・堺では、刃物鍛冶・刃つけ職人・柄職人の専門的分業で製作に驚異と．
なぜなら国際的に良心・職業倫理・秀逸作品との評価が高い、と．
音源がネットで３ヶ月公開されます． http://www.fm946.com/podcast/audio/rekishi180514.mp3
釧路市から東へ50キロ．
厚岸町には国指定の史跡国泰寺跡と重要文化財の正行寺本堂があります．史跡の整備、重要文化財の啓発に参加させてもらっています．
「厚岸史跡の森公園」という掲示板、地域コミュニティ放送＝FMくしろさんで「釧路歴史探訪」という15分番組を担当しています．
http://www.fm946.com/podcast/podcast05/ 耳をお貸しください．