2017 04/11 06:17
Category : 放送
胡麻一粒ひとつぶを 胡麻豆腐・禅宗寺院
胡麻・くず粉・塩．
原材料を列記すると、これだけながら．禅宗寺院でとりくまれる、精進料理．
胡麻を煎り、擂り鉢ですりおろして、ネバリを産み出す．時間はゆうに小一時間を超える．
「（我が身と同じく）いつくしみ、たいせつに」
「ごま一粒一粒をおろそかにしてはならないという教えを守る」（放送コメント）．
コストに反映すると、高上がりにはなるも市販との価格差をいかに、考える．
「（ご出家が）かわって修行＝思いをこめてくださった」．
ポイントは、そこを＜読む＞ことができるか、どうか．．(170411 「もういちど、日本「和尚の胡麻（ごま）豆腐」 NHKETV)