2017 02/09 06:43
Category : 放送
本格的旨さ＆上品な甘味．マツカワは「松の皮」が命名由来．
噴火湾から襟裳岬の海域で生息、その生涯の内には７００キロ南下し、福島県沖まで進出するという．
えりも町、浦河、苫小牧、鵡川の漁業関係者が出演．シコシコの食感に惚れ込み、上品な甘味と味覚の評価．
難点はよく知られていない．キロ4900円かの取引価格．高級魚の感．
しかも．生きたまま輸送、海水の塩水20分にひたして血の99％を抜き、その後生きている魚の背骨に針金を差し込み、神経締め．
２日間冷蔵庫で寝かせて、食するが妙味．中国風サラダもお好み、若い女性の引き合い．