freehand2007's diary

　吉野川　祖谷。四国は徳島県。こちらの県には脚をのばしていません。テレビ番組で、ジーッと固唾をのんで。

　藍染めの工程が紹介されているので、そこを若者に伝えてあげたい。

　大歩危、小歩危。この地名もよく聴く。ツタの橋で男橋（おばし）と女橋（めばし）。

　清流・吉野川の支流に祖谷川。この地下浸透水が住民のノドを潤す。名水。これで蕎麦をうつ。職人さんは、「カルキを使ってないから、全然、ちがう」。

　祖谷蕎麦をつくる蕎麦道場。つくり、食べているのをみて、夕食は蕎麦屋さんまで。歩いて、蕎麦処など専門店を利用できる。このマチの最善のポイントのひとつ。