freehand2007's diary

　笹団子　良寛堂（新潟）。秋のこの季節、笹団子いただく。

　くださるお宅。以前は自家製であったが、世代が交代。この季節に毎年、取り寄せるようだ。今年も１０個一連をいただいた。

　以前は北海道央部の笹をあつめ、米粉をひいて、餡を練り、手でくるんでふかした。

　日時をおいて固くなっても、蒸し器で加熱すると程良い柔らかさになり、保存食にも最適。

　甘みと笹のかおりで、捨てがたい味。引っ越し後15年目にして、お隣にさしあげた。

　「母の手作りを思い出して、懐かしい」と、たいへん喜んで下さった。越後のお米、北海道の小豆。この組み合わせがよいのかも知れない。

　新潟市は寄居町にあるお店から購入。日銀新潟支店の筋向い。想い出深い、味。
商標は「笹団子」か、「笹だんご」か。越後・良寛堂の「笹団子」。