funabinikoo's diary

<<日本>>--川島--


「平成の森公園」に向かう途中で立ち寄った蕎麦屋の名物ソバ。

この田舎蕎麦屋の名物に「すったて」と書かれたソバとうどんがメニューあった。

嘗て聞いたことも食べたことも無いこの「すったてソバ」のうたい文句に釣られて、注文してみた。

するとまず最初に小さなすり鉢とすりこぎと共に、ゴマ、キュウリ、ミョウガ、ネギ、大根などが出て来て、これをすり鉢の中に入れ、すりこぎで完全にペースト状になるまで擂って下さいという。

言われるままに、完全にそれらの具材がミックスされたところで、そばつゆを入れ、つけ麺でソバを食べるのである。


食べ終わった後も、その美味さが記憶に残り、癖になる味だねと話し合ったのであった。