funabinikoo's diary

<<ベトナム>>--フエ--


フエに到着し、早速宮廷料理の店でのディナーとなった。

再びベトナムシリーズに戻り、前回に続きグエン朝時代の世界遺産が残るフエでの第一夜の夕食は、この格式ある宮廷料理の店で摂る事となった。

店自体が、世界遺産と言っても良いほどの歴史の重みが感じられ、店内は窓などが無い吹き抜けの古風な室内での、宮廷料理の飲食となった。

様々な趣向を凝らした創作料理を作る調理室での作業を、見てみたいものだと思ったのであった。