funabinikoo's diary

<<インドネシア>>--バリ島--


このおばさんは、魚専門に売っているようである。

実は此処まで来た時、つんと鼻を付く生物が腐ったような匂いがして、思わずハンカチで鼻を覆ったのであった。

塩漬けの魚類が発酵しているのだという事だが、どう思っても私には、物が腐った匂いにしか感じられなかったのである。

こんな魚を地元の人は買って行って、料理を作るのだろうか。

衛生管理が行き届いている日本では、水揚げされたばかりの新鮮な魚以外は、皆賞味期限が記されているが、此処バリではそんな心配をしていては、料理にあり付けそうも無いと言った所だろうか。