funabinikoo's diary

<<スペイン>>--クエンカ--


クエンカの街の見学を終えて、レストランで食べたクエンカ風マス料理。

メインディシュが、この鱒一匹だけだと、ちょっと物足りない感じがするが、前菜などを食べた後の私には丁度良い量という感じがした。

一緒に頼んだ果実酒のサングリアと、良く合う味であった。

スペイン料理には、何にでもオリーブ油をふんだんに使うのが常識で、このカレーのような色をしたタレも、オリーブオイルと独特の味付けをしたドレッシングである。

お蔭で帰国した後も、サラダに限らず色々な料理に、オリーブオイルを掛ける習慣が付いてしまった。

余談だが、オリーブオイルは、便秘解消の特効薬であると言う。