freehand2007's diary

　1)マホッケ、２）浜中のコンブ、３）ベニザケの飯寿司　田村商店・和商。

　社長さん、おすすめの三品。それぞれ＜旬＞があるも。



　１）マホッケは脂ののりがすばらしく、ジュウシ－な味わいをたのしむことのできる逸品。

　２）浜中産のオボロコンブ。仕上げに酢味がなくて、抵抗感を感じない。

　３）ベニザケの飯寿司は、高級なベニザケをふんだんに、しかも塩加減ピタリに、麹の味わいがよく効果をあげてまろやかな。味。

　釧路駅前の和商。「高級鮮魚・魚卵専門店」を標榜するこちらのお店、社長さんの解説で、掘り出し物が手に入る。