2017 07/01 06:36
Category : 放送
量産が＜旨い＞か 潔癖・味覚減退・横着
ＮＨＫＥＴＶ、土曜日の早朝は「やまと尼寺 精進日記」．
＜梅＞．
「みずみずしい青梅で梅酒や梅みそをつけ」「甘露煮を作ったり…」
「丁寧に仕込んだら、じんわりじっくり、あとは時間がおいしくしてくれる」。
平成７年に仕込んだ＜梅酒＞を紹介．
特に「時間がおいしくしてくれる」のクダリが妙言．
番組を眺めていると、境内のモロモロがそれぞれ、食材に．
ホウの木の葉．クレソン．数々の山菜．節くれ立った＜荒れた＞指先から、「秘蔵の梅干で“梅肉”や“いり酒”、天ぷらまで作っちゃう！」「（梅料理の数々で）赤、緑、黄…目にも鮮やかな梅料理」．
＜手造り＞．敬遠されてはいまいか．
第一に＜潔癖感＞．自分の目で見えないところで、＜なにがおこなわれているか＞．
第二に＜味覚減退＞．＜おふくろの味＞より＜量産された加工食品＞が習慣化．
第三に＜横着＞．「お金を出すと、苦労することなく食卓へ＞．
食材の＜本当のウマサ＞を引き出す＜知恵＞が不足？．
信仰がなくなり、＜絶対者が見ている＞の視点が生産＆消費のどちらにも、ない．
パートで働き低賃金．かくて＜他人製造＞＝安いモノから＜良く売れる＞．この循環．