freehand2007's diary

択捉島南海域産　生鮮サンマ
　160904 「お魚デー」．地球温暖化が水産資源にいかなる影響をもたらすか．

　「20尾　３キロ　3000円」（写真）と．100グラム150円相当、キログラムあたり1500円（税込み）と、言うことか．

　聞いてみると産地は「エトロフ島南海域」と．「24～36時間かけて漁場へ、そこで一日操業、鮮度を維持しながら帰港しています」．

　沖合で日帰り漁獲の資源、３日を擁する往復の航海で漁場と市場．

　経験とカンながら、「３割ほど」の価格に抑制．「魚ばなれを防ぎたい」．今朝ほど、その秋刀魚の甘露煮、昨晩は焼き物を醤油で．旨さ、脂肪のノリに大満足．