freehand2007's diary

　テレビで紅茶をおいしく落とす手法．ポイントは湯温が９５度にある．と．

　湯温もさりながら、溶存酸素量というか、蒸発して酸素が失われない点がポイントとのこと．

　湯冷ましでさましていたりしたが、考えをあらためる．

　薬缶のふたをとって、「ポコ、ポコ」が「急速にポコ、ポコポコ」と連続しておこるあたりが、ポイント．

　奥が深い．