ゆず大根
 ゆず大根。大根をゆず、酢、砂糖で味付け。自家製の梅酢をつかうと、見事に仕上がる。

 塩分控えめで、大根の量がはずむ。繊維質の野菜を最初に胃にいれることで、消化にもよいか?。

 食事時には、橋を置きおき、かむ。よく噛む。急ぐこともなくなった、今、よく噛む。