2012 11/24 05:30
Category : 地域
。北の味覚 ケガ二。今回は「ケガニ」。漢字では「毛蠏」。甲羅や脚に多くの毛が生えており、鋭い突起があって食するに指先が痛い。
淡白な味わいにして、食傷にはならぬ「ウマサ」。脚が四対にしてハサミのあるクリガニ科の分類。
今回はいただきもの。シッカリ冷凍して保存されていたものを解凍。譲ってくれたお方も、「いただきもの」だそうで。
どうしてどうして、貴重品。そうそう、このように書いてはいるが地元民とて食べるは年に１、２度。そういうことでございます。
淡白な味わいにして、食傷にはならぬ「ウマサ」。脚が四対にしてハサミのあるクリガニ科の分類。
今回はいただきもの。シッカリ冷凍して保存されていたものを解凍。譲ってくれたお方も、「いただきもの」だそうで。
どうしてどうして、貴重品。そうそう、このように書いてはいるが地元民とて食べるは年に１、２度。そういうことでございます。